BAL KABAĞI HANGİ MEVSİMDE YETİŞİR?
Ülkemize 17. yüzyılda gelen bal kabağı, genellikle turuncu renklidir. Bu meyvenin Türk mutfağında en yaygın kullanımı ise, kabak tatlısıdır.
ABD, Kanada, Yeni Zelanda gibi ülkelerde, Cadılar Bayramı'nın bir sembolü haline gelmiştir. Bal kabağının içinde bulunan çekirdekler, kurutularak tüketilebilecek bir hale getirilir.
Bal Kabağı Hangi Bölgede Yetişir?
Yılda 8 milyon ton üretimiyle Çin, dünyanın en büyük bal kabağı üreticisidir. Hindistan, Ukrayna ve Rusya ise Çin'i takip eder.
Türkiye, dünya bal kabağı üretiminde 8. sırada yer almaktadır. Ülkemizde ise bal kabağı yetiştiriciliği denildiğinde Afyon, Ankara, Sakarya ve Düzce şehirleri ön plana çıkmaktadır.
Bal Kabağı Hangi İklimde Yetişir?
Bal kabağı, sıcak ve ılıman iklim bitkisidir. Soğuk havayı sevmeyen bal kabağı, bu nedenle ilkbahar, yaz ve sonbahar aylarında ekilebilir.
Sıcaklık -2'nin altına düştüğünde bitki donar ve ölür. Don olayları da bal kabağının gelişimini olumsuz yönde etkiler. Bu yüzden çok soğuk bölgelere ekilmesi önerilmez.
Bal Kabağı Hangi Toprakta Yetişir?
Bal kabağı, toprak sıcaklığı 10-12 derece arasında olduğu zaman ekilmelidir. Derin, su tutma kabiliyeti iyi olan, geçirgen, organik ve mineral maddeler bakımından zengin tınlı toprakları sever. Ağır ve kumlu toprakları sevmez, verimi düşer. Toprağın pH'sı 6-7 arasında olmalıdır. Ekimden önce toprak 1-2 defa işlenir. Bitki, doğrudan tohum ekim yöntemiyle ekilecekse, toprak sıcaklığı 12 derecenin üstünde olmalıdır. Tohumlar 3-5 cm derinliğe ekilir.
Bal Kabağı Hangi Mevsimde Yetişir?
Bal kabağı, kış meyvesi olarak bilinir. Özellikle Kasım ve Aralık aylarında pazar tezgahlarında sık sık rastlamak mümkündür. Ancak ekim zamanı da hasat dönemini belirler. Ekim işleminden 110-120 gün sonra hasat edilmesi gerekir.
Bal Kabağı Çeşitleri Nelerdir?
- Butternut squash: Göbekli ve uzun bir şekle sahiptir. Kabukları ince olduğu için soyulması kolaydır. Tatlı-sert bir yapıya sahiptir. Sonbahar ve kış aylarında hasat edilir.
- Jack-be-little bal kabağı: Küçük ve şirin yapılarıyla genellikle süsleme için kullanılan bal kabağı türüdür.
- Hokkaido kabağı: En popüler çeşitlerden biridir. Kestaneyi andıran cevizli ve tatlı bir tada sahiptir. Küçük veya orta boyludur. Kış aylarında hasat edilir.
- Jarrahdale kabağı: Amerika'nın en sevilen kabaklarından biridir. Eti turuncudur.
- Cinderella bal kabağı: Büyük, yuvarlak ve turuncu renklidir. Yüksek su içeriğine sahiptir, aslen Fransa'dan gelir.
- Dickinson bal kabağı: Genellikle pasta dolgularında kullanılır. Çok tatlı değildir.
- Kestane Beyaz bal kabağı: Dışı beyaz, içi ise koyu turuncu renklidir. Yemek pişirmek için en ideal çeşitlerden biridir.