Chilhuacle Biberi Tohumu (10 Tohum)

Chilhuacle Negro, Meksika'nın Oaxaca bölgesinden gelen klasik köstebek negro'nun temel bileşeni olan zengin baharatlı etli koyu çikolata kahverengi acı biberdir. Olgunlaştığında, orta büyüklükte, sivri çan şeklindeki meyvelerin içi koyu mordur. Çok ince duvarları olduğundan, oldukça kolay kururlar. Meyveleri acı biberlere benzer veya biraz daha acıdır ve özellikle salsa veya köstebek yapmadan önce açık ateşte kızartıldığında veya sotelerde baharatlı bir bileşen olarak kullanıldığında çok iyidir. Toz haline getirildiğinde ve herhangi bir acı biber tozu gibi kullanıldığında mükemmeldir. Tadı o kadar zengin meyvemsi ki pekmezi veya kuru üzümü anımsatabilir. Pasifik Kuzeybatısı için bu harika biberi seçmek için hala çalışıyoruz ve umarız her yıl daha erken ve daha verimli olmaya devam eder.