Batı Virginia'nın kalbinden gelen Hillbilly domatesi, dayanıklılık ve uyum sağlama ruhunu temsil eder. Belirsiz doğası, çeşitli ortamlarda gelişmesine, takdire şayan ısı toleransı ve çatlama direnci göstermesine olanak tanır. Asmalar gökyüzüne doğru uzanarak 152,4-305 santimetre yüksekliğe ulaştığında, bu değerli miras çeşidinin sağlamlığına tanıklık ederler. İster yazın sıcağında güneşlenin ister olumsuz hava koşullarının zorluklarıyla yüzleşin, Hillbilly domatesi dimdik ayakta durur ve kaliteli ürün özlemi çeken bahçıvanlara bol bir hasat sunar.
680,389 gram gibi muazzam bir ağırlığa sahip meyveleriyle Hillbilly domatesi, biftek domatesleri dünyasında ağır bir rakiptir. Dilimlenmeye ve taze tüketime uygunluğuyla ünlü olan, kırmızı, turuncu ve sarı tonlarıyla süslenmiş çok renkli eti görsel bir şölen sunar. Cömert oranlarına rağmen, bu domates uyumlu bir tat ve doku dengesi sağlar ve bu da onu hem bahçıvanlar hem de mutfak meraklıları arasında aranan bir favori yapar. Önemli meyveleri için optimum büyüme ve desteği sağlamak için, asmaların gelişip bol miktarda ürün vermesine izin veren kazıklama önerilir.
Batı Virginia'nın dağlık arazisinde yetiştirilen çok renkli Hillbilly domatesinin kökenleri geçmiş bir döneme dayanır. Öne çıkma yolculuğu, Ohio'lu bahçıvan Jerry Lee Bosner'ın 1994'te tohumlarını daha geniş bir ticari kabul için ünlü Seed Savers Exchange'e tanıtmasıyla önemli bir adım attı. O zamandan beri popülaritesi arttı, dünyanın dört bir yanındaki bahçıvanların ve domates tutkunlarının kalplerini ve damaklarını büyüledi ve tarımsal mirasımızı korumada miras çeşitlerinin kalıcı mirasına bir tanıklık etti.
