Microgreen Çemen otu Tohumu 100 gr

Trigonella foenum graecum

Çemen otu eşsiz bir tada sahiptir, ancak doğru şekilde hazırlanıp eşlik edilirse çok yönlü bir ot, baharat veya sebzedir. Tohum küçük ve düzensiz şekillidir, sarımsı ve çiçeklidir.

Kültürel notlar:

• Gramdaki tohum sayısı: 30
• Tohum Ön Islatma: 3/4 saat
• Hasat zamanı: 6/7 gün

Çemen otu mikro yeşilliklerinin besinsel faydaları

Çemen otu mikro yeşillikleri besin, vitamin ve mineraller açısından zengindir, bunlar arasında şunlar bulunur:

- protein;

- yağlar ve bitkisel yağlar;

- karbonhidratlar;

- potasyum;

- magnezyum;

- sodyum;

- bakır;

- A ve B vitaminleri;

- aspartik asit;

- steroidal saponinler;

- flavonoidler ve alkaloitler.

Tadı ve kullanımı

Çemen otu tadı kurutulmuş tohumlardan daha az belirgindir ve acı bakla fasulyesini andırır, hafif yağlı bir tada sahiptir. Sap ve yaprak daha narin ve hafif asidiktir, damakta yumuşaktır.

Çemen otu mikro yeşillikleri bu bitkinin tohum kremasıyla birleştirilebilir ve özellikle nohut ve humusla birlikte Arap ve Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılır. Lezzete genellikle limon, misket limonu veya diğer asidik meyve suları veya sirkeler eşlik eder.

Çemen otu çiğ olarak veya pişirilerek ve püre haline getirilerek yenebilir ve genellikle nohut veya fasulye ile birlikte salatalarda asidik dengeyi sağlayacak bir şeyle (narenciye veya sirke gibi) birlikte tüketilir.

Çemen otu mikro yeşilliklerinin tohumlara kıyasla hafif tadı, yemeklere Orta Doğu dokunuşu katmanın mükemmel bir yoludur. Ayrıca taze salatalara, narenciye ve tuzla birlikte eklemeyi deneyin. Ayrıca körilere ve sandviçlere egzotik bir dokunuş verir.

Microgreen - Mikro Filiz Nasıl Yetiştirilir?

Bir çeşit çimlendirme işlemiyle yetiştirilen mikro filiz, evde ve dilenen her mekanda kolayca yetişebilir. Şimdi mikro filizi büyütmek için izlemeniz gereken adımları tek tek ifade edelim:

İhtiyacınız olan malzemeler:

• Doğal FarmLife bitki tohumu
• Verimli toprak
• Filizlendirme kapları ya da yayvan saksı

Sırasıyla:

• Mikro filizi yetiştirmek için kullanacağınız kaplara verimli toprağı çok kalın olamayacak şekilde serpiştirin.
• Toprağı sıkıştırmadan gevşek kalacak şekilde kaba yayın.
• Ardından mikro filiz tohumlarını aralıklı şekilde toprağa ekleyin.
• Sprey su şişesi aracılığıyla mikro filizlere nem sağlayın.
• Saksı ya da kapları doğrudan güneşe bırakmayın.
• Dilerseniz üzerini bir poşetle 1 gün boyunca kapatın. Böylece daha hızlı çimlenme sağlayabilirsiniz.
• 15 günlük bir süreç sonunda, tohumlarınızın dikkat çekici şekilde filizlendiğini göreceksiniz.
• Bu süreç içinde mutlaka sulamayı ihmal etmeyin.
• 2 günde 1 defa olacak şekilde bitkiyi spreyle sulayabilirsiniz.
• Filizlenen tohumlarınızı minik mutfak makası kullanarak toplayabilirsiniz. Topladığınız mikro filizler kahvaltı ve diğer öğünlerinize vitamin deposu olarak konuk olacaktır.

Mikro Filiz Nedir?

• Mikro filiz son yıllarda yiyecek sektöründe yaygın şekilde kullanılan bir tür besin maddesidir.
• Tohumlanarak filizlenen bitkilerin ilk ürünleri olan mikro filizler, sıcak ve soğuk şekilde tüketime uygundur.
• Damak tadına göre haşlanıp, sotelenip ya da çiğ olarak salatalarda tüketilen mikro filizler, yüksek vitamin ve protein kaynağı olmasıyla da dikkat çeker.
• Yapısındaki yüksek vitamin, çimlenme yoluyla tüketicinin tabağında yer alır. Mikro filizler, mutfağımızın aşina olduğu bakliyat ve sebzelerin büyümeye başladığı dönemdeki ilk hali olarak bilinir.
• Sık sık eve alınan sebze, meyve, bakliyatların en miniği olarak tanınan mikro filizler boyutundan çok daha fazla besin değerine de sahiptir.
• Peki, mikro filiz mutfağımıza nasıl girdi hiç düşündünüz mü? İlk defa Çin’de yemekleri süslemek ve lezzetlendirmek amacıyla kullanılmıştır. Bu kullanımdan sonra pek çok ülke mikro filiz tüketmeye ve yetiştirmeye başlamıştır.